Costes de la Vendimia Manual y Mecanizada

Una persona puede vendimiar unos 120 Kg de uva a la hora (1000-1200 kg al día), mientras que una vendimiadora bien regulada, puede recoger de 3000 a 4000 kg a la hora.

La jornada de trabajo de una vendimiadora puede llegar hasta 24 horas al día y la de una persona unas 8 horas diarias.

En general, se paga a 0.05  euros/kg de uva, o de unos 8-11 €/hora y persona. Siendo la seguridad social por cuenta del viticultor, (supone de 7 a 10 euros por jornada trabajada).

La contratación de los servicios de vendimia mecanizada, puede llevarse a cabo por superficie (280 €/ha), o por tiempo (180 €/hora), tardando 1,5 horas/ha, dependiendo de cómo esté la viña.

E incluso, aunque no es habitual, por kilogramo vendimiado. Siendo la seguridad social por cuenta de la persona dueña de la máquina.

Algunas empresas de servicios cuentan con vendimiadoras, que llevan incluido el despalillado y, otras, ofrecen la posibilidad de transportar el género hasta la bodega en remolques de doble fondo, que separan el mosto de la uva.

El coste real derivado de la compra de una vendimiadora, sea automotriz o arrastrada, únicamente puede deducirse de forma precisa, anotando todos los gastos realizados durante su vida útil.

El precio de una vendimiadora automotriz oscila entre 150.000 y 180.000 euros, mientras que los de una vendimiadora arrastrada están entre 65.000 y 75.000 euros.

En los últimos años, y gracias a la polivalencia de algunas máquinas para su uso en otras labores vitícolas como la pre poda y tratamientos fitosanitarios, ayudan a una mejor amortización de los equipos.

Vendimia Manual:
– Tenemos 50 Has a 6.500 Kg/Ha = 325.000 Kg Totales
– El precio total de uva vendimiada será: 325.000 Kg x 0,05 €/Kg = 16.250 €
– Teniendo en cuenta al personal: 325.000 Kg / 20 Personas = 16.250 Kg/Persona
– Tiempo: 16.250 Kg/Persona / 1.000 Kg/Persona/Día = 16,25 Días totales de vendimia.
– Seguridad Social: 16,25 Días x 8 €/Día x 20 Personas Seguridad Social= 2.600 € Toda la cuadrilla.
– Coste total 16.250 € uva vendimiada + 2.600 € seguridad social = 18.850 €

En resumen, la vendimia manual tendría una duración de 16,25 días. Siempre y cuando no exista una intermitencia de las labores de recogida debido a climatología, lo cual suele ser bastante improbable. Un coste total de 18.850 € teniendo en cuenta los Kg totales, los días que dura la vendimia y el precio del seguro de toda la cuadrilla, esto sin sumar el coste del alojamiento. Si conseguimos recolectar la uva en el momento optimo de maduración con una buena cuadrilla de confianza que nos recoja meticulosamente y seleccione las mejores uvas de una viña, las más sanas y limpias. Podríamos obtener grandes vinos.

Vendimia Mecánica:
– Tenemos 50 Has a 6.500 Kg/Ha = 325.000 Kg Totales
– Coste: 280€/Ha Precio de la Hora x 50Has Superficie = 14.000 € Totales
– Tiempo: 325.000 Kg Totales / 3.500 kg/h Recoge la maquina = 92,86 horas / 8 horas laborales = 11,60 Días totales de vendimia

En resumen, la vendimia mecánica tendría una duración de 11,60 días y un coste total de 14.000 €. La vendimiadora nos permitiría recoger la uva rápidamente, en el momento en el que alcanza su estado de maduración óptimo, con una muy buena calidad de higiene y llevando la uva a la bodega en un tiempo mínimo.