¿Cómo se Elabora el Vino Tinto?
Esquema de la elaboración de vinos tintos por el método tradicional: Vendimia: Es la última operación de campo que hay que realizar. La uva una vez alcanzado su índice de …
Despalillado y Estrujado de Uva Tinta
Despalillado y Estrujado de Uva Tinta
despalilladora de uva
despalillado de uva
tolva de recepción de uva
Vendimia Recolección Cosecha Uva
Costes de la Vendimia Manual y Mecanizada
Una persona puede vendimiar unos 120 Kg de uva a la hora (1000-1200 kg al día), mientras que una vendimiadora bien regulada, puede recoger de 3000 a 4000 kg a …
Diferencia Vendimia Manual y Mecánica
Desde el punto de vista de la calidad, el sistema de vendimia más óptimo para obtener grandes vinos es aquel que recoge meticulosamente y selecciona las mejores uvas de una …
Planificación y Transporte de la Vendimia
Es importante que no se produzcan tiempos de espera, en la recepción de la uva en las bodegas, con la consecuente degradación de la materia prima. Por esta razón, el …
Maduración y Vendimia de Uva Blanca
La maduración de la uva es el periodo correspondiente al desarrollo de las uvas o el fruto de la vid. Se inicia generalmente a mediados de verano para finalizar a …
Momento Óptimo de la Vendimia
Es importante decidir cuándo se vendimia. Ya que la calidad del vino está relacionada con la calidad de la uva y sobre todo con su estado de madurez. Para elaborar …
Poda en Espaldera o Royat
Es una poda corta que se caracteriza por 1 o 2 brazos horizontales, con 2 a 5 pulgares instalados en la dirección del emplazamiento sobre el alambre portador, a 60 …
Prepoda Mecánica en la Viña
La prepoda se lleva a cabo utilizando una maquina prepodadora. Máquina preparada para el corte, troceado y eliminación de los sarmientos entre los alambres de cualquier tipo de emparrado. …
Vendimia Manual Seleccionada en Cajas
Cuando vendimiamos, debemos limitarnos a recoger solo el fruto, la uva madura, sin presencia de hojas, de sarmientos, ni de racimos verdes o alterados. Hay que evitar estos cuerpos extraños …